豆渣馒头

豆渣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和豆渣混合搅拌均匀

2. 第2步.

   取小碗 加入酵母 倒入35度左右的温水 搅拌 然后将酵母水掺进面粉和豆渣的混合物里

3. 第3步.

   将面团揉至表面光滑 放入容器 盖上湿布放置一个小时左右等待发酵

4. 第4步.

   将发酵完成的面团取出用力揉搓10min左右 对面团进行整形（可以刀切或者揉成圆形）

5. 第5步.

   取一大锅入冷水 屉上铺油纸 将馒头放置在油纸上（注意排列的时候要有足够间隙）二次发酵15min左右

6. 第6步.

   开大火蒸馒头 水开后转中火（一共用时20min左右）馒头蒸好后关火焖5min（不要着急打开锅盖以免馒头塌陷或者回缩）