本身今天想做凉拌鲫鱼，好不容易买到土鲫鱼结果刨开一看竟然没有鱼籽。
于是临时决定改炖鱼汤。白白的鱼汤汤鲜味美，喝了感觉浑身有力量哈哈。
热油锅，下洗净的鲫鱼炸至皮酥。同时另一起砂锅烧水。
葱段打结，蒜瓣拍软。差不多水也烧开了。
把葱段、蒜瓣和鲫鱼放入开水里，还有煎锅里剩下的油也一同倒入锅里。水开后转小火。
盖上盖子炖到汤变白，加适量盐调味。
1，炖鱼汤尽量买到小只的土鲫鱼。
2，鱼汤本身鲜美，只需加一点盐调味就行了。不用加味精鸡精。
3，如果时间炖久了鱼肉炖烂了，喝前可用漏勺漏一遍鱼汤，防止鱼刺混入。