香菇炸酱面

香菇炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   把水，鸡蛋，面粉混合均匀，和成面团，放在一边盖上保鲜膜饧一下

2. 第2步.

   香菇切丁

3. 第3步.

   葱姜切末

4. 第4步.

   五花肉切成跟香菇差不多大小的丁

5. 第5步.

   锅内倒油，放入一小把花椒和几瓣大料瓣，炸出香味后，捞出剩花椒油。把五花肉丁放入炸出油，我放的肥肉多一点点，这样油炸出来比较香，而且多炸一会，吃起来就不会觉得腻

6. 第6步.

   肉炸到缩小一半的时候，放入葱花和姜末，炸出葱花的香味

7. 第7步.

   葱花出香味后，倒入香菇丁，炸至香菇也缩小一半

8. 第8步.

   香菇炸好后，倒入准备好的海天豆瓣酱和半碗水

9. 第9步.

   要将酱熬制浓稠，需要中火一直搅拌，一定要搅拌，不然酱特别容易糊锅，糊了就会发苦

10. 第10步.

    熬到酱汁浓稠，闻到很浓的酱香味，酱就熬好啦

11. 第11步.

    手工鸡蛋面

12. 第12步.

    菜码，黄瓜切丝，香菜切段

13. 第13步.

    面煮好过水，盛盘，放面码和肉酱，搞定

14. 第14步.

    开吃