谷雨前后的香椿芽，鲜嫩可口，富含维生素和微量元素，是春天里的时鲜，用香椿芽拌豆腐，清爽鲜香，回味无穷
香椿嫩芽洗净
用开水焯烫一分钟
将焯烫好的香椿芽切成细末放到内酯豆腐上，加生抽
拌匀后加少许香油即可
香椿芽越嫩越好，一定要用开水焯烫，才能够去掉它自身所含的亚硝酸盐，更加健康美味
