私房麻辣烤鱼

私房麻辣烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼开背，用姜水，料酒，盐，淀粉，腌制半小时候

2. 第2步.

   干辣椒用凉水泡软泡透，和郫县豆瓣一起剁细，制作混合辣酱用，香葱切段，姜切末备用

3. 第3步.

   青笋切条，藕切片备用

4. 第4步.

   烤箱预热，上下230度，把鱼身上的腌料去净，抹一些酱油， 放烤箱中烤20分钟左右，至表面金黄

5. 第5步.

   锅倒入食用油，烧至三四成热下二荆条和郫县豆瓣混合酱，小火慢煸五分钟至出红油。再放香料，葱姜炒5分钟，再放花椒炒5分钟。

6. 第6步.

   另外一个锅炒素材，炒好放一边。多余的干辣椒爆香，放入和炒好的料一起炒一分钟，再放入素材炒一分钟。

7. 第7步.

   最后将所有的导入烤盘的烤鱼。

8. 第8步.

   我是摄影师啦，做菜是爱好，但是准备的时候确实没怎么拍照。

9. 第9步.

   最后上图吧