番茄石斑鱼

番茄石斑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇洗尽，番茄切块，鱼去头去尾去皮去骨后切块或切片。 鱼切好后用少量料酒和盐腌制15分钟。

2. 第2步.

   热锅下油，放入姜丝和蒜头和少量盐。 加入番茄，翻炒，待出汁后加入糖2勺继续翻炒。 加入少许冷水，待煮开后，放入鱼。

3. 第3步.

   将鱼捞起，番茄连汁倒入汤锅

4. 第4步.

   加入金针菇和土豆块（可无） 加盖煮约20分钟后放入鱼，此刻可添加几滴辣麻油 煮10分钟后起锅

5. 第5步.

   可加葱花点缀