红烧排骨(咸甜口)

红烧排骨(咸甜口)的做法步骤

1. 第1步.

   排骨买回来洗净，切块 切姜丝放入料酒，少量盐 抓匀腌制4小时以上

2. 第2步.

   锅内倒足油煎排骨 排骨排好放入锅内，撒盐

3. 第3步.

   这里一定要有耐心，开中火盖盖子煎 煎到两焦黄，把水分煎出 不然成品会水水的不好吃

4. 第4步.

   准备好干料们，不要忘记泡香菇哦

5. 第5步.

   排骨煎得上色以后就把干料投入吧 不时翻炒知道冰糖炒化

6. 第6步.

   冰糖炒化以后就把泡好的香菇捞出投入 然后加入料酒 生抽和少量老抽 还有2-3大勺的白砂糖 煮开，尝味道，适当再加糖和盐

7. 第7步.

   确定味道没问题之后，开大火加水直到没过大部分排骨 水开之后，调到中小火，盖上盖子闷煮半小时以上 之间时不时翻动

8. 第8步.

   大部分水烧飞之后，开大火收汁 完工！