个人比较注重早餐的营养,可是鸡蛋天天吃也是容易腻的所以要变着花样吃。自己很喜欢吃坚果放在蒸蛋里脆脆的很有口感,不喜欢枸杞的可以不加也可以换自己喜欢的或是家里现成的东西,随意搭配各显风格。
核桃捏碎
鸡蛋加少许料酒和酱油
鸡蛋打散加70毫升水拌匀滤筛
加入核桃和枸杞轻轻搅拌一下,水开后入锅蒸8-10分钟即可。
核桃根据个人口味可以剁碎一点,鸡蛋滤筛是为了口感更好滤去没有打散的蛋白。如果不加盖蒸就会鸡蛋就会有气孔。今天用的鸡蛋属正常大小,所以要根据鸡蛋的大小加减水的用量。