泡浆小餐包

泡浆小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

2. 第2步.

   面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

3. 第3步.

   发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右

4. 第4步.

   滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。 我喜欢放碗热水放烤箱发酵。

5. 第5步.

   椰浆加糖粉拌匀。将椰浆刷在面包表面，多于的均匀淋在发酵好的面包的空隙中，撒上适量椰蓉装饰。

6. 第6步.

   送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

7. 第7步.

   可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。

8. 第8步.

   香S