夏日风--巧克力芒果蛋糕杯

夏日风--巧克力芒果蛋糕杯的做法步骤

1. 第1步.

   甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力制作工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。 参考做法：淡奶油与巧克力的用量1:1，将淡奶油煮开后放入巧克力，不断搅拌均匀，注意温度不能太高。

2. 第2步.

   低粉和可可粉提前过筛

3. 第3步.

   黄油软化，分三次加细砂糖打至颜色发白

4. 第4步.

   再分三次加入蛋液，打至羽毛状（每次蛋液和黄油融合后再加入新的蛋液）

5. 第5步.

   一次性筛入所有粉类，用刮刀翻拌均匀

6. 第6步.

   将面糊装入裱花袋，挤入模具（正的凹凸模）中，放入预热好的烤箱，上火165度，下火175度烤约20分钟（根据自己烤箱调整温度和时间）

7. 第7步.

   完整步骤图

8. 第8步.

   成品写真

9. 第9步.

   早餐推荐搭配：芒果巧克力蛋糕杯、燕麦牛奶、蔬菜腰果沙拉