草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗净 沥干水分，（不用很大个草莓是因为不用切块并且口感略好）

2. 第2步.

   去掉绿色草莓蒂,太大个的草莓可以切半，为保证草莓酱有大块果肉口感，可以不切。

3. 第3步.

   处理好的草莓们放在器皿中，撒入白糖和冰糖，糖渍是为了果胶的析出，大约一两个小时或者以上，时间短促的话可以缩短这一步。

4. 第4步.

   腌渍好的草莓放入锅中先煮开，撇去浮沫，小火炖煮。

5. 第5步.

   注意观察，搅动以防粘底，这时候屋子里面已经弥漫着满满的草莓香甜。

6. 第6步.

   熬到果酱粘稠，滴柠檬汁进去，然后再熬二十分钟，果酱已经非常粘稠就👌啦。稍凉后装入容器里享用吧。