汤泡大米饭，一顿来两碗。
把带有大粒盐的海带洗2遍左右，洗到不太咸了，用清水泡着备用。
土豆洗好，去皮，切块备用。
猪瘦肉切片（要尽可能薄，入味且口感好）备用。
1汤匙大酱用0.5汤匙酱油泄好，备用。
油烧开，入葱蒜煸香。下肉翻炒2分钟左右。
同时下土豆和泄好的大酱，翻炒3分钟左右。
加入海带、红辣椒，辣椒油，熟芝麻，糖，五香粉。
加水至没过锅里的菜品。大火炖开。转小火慢炖8-10分钟（这个根据土豆熟的程度决定，土豆块大难熟可以适当延长时间）。转大火收汁儿。加味精搅拌出锅。
1.在步骤8期间，可以尝一下咸淡，适当加盐。
2.我个人比较喜欢汤多一些可以泡饭，所以收汁的时候会特意留一些汤。
3.此菜品做好后，兑适量开水，就可以变成了大酱海带汤。已经试过，非常好喝。