啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   先将水鸭斩件，现在一般的家禽档都会帮斩好件的，只要拿回家清洗一下就行

2. 第2步.

   放适量盐、糖、酱油、生粉、麻油在鸭肉上拌均匀，腌2个小时左右方便入味

3. 第3步.

   热锅冷油，放些许花生油把姜、蒜爆香，然后放鸭肉煎金黄，这时候鸭肉会慢慢出油的，所以不要放太多花生油

4. 第4步.

   放啤酒三份之一瓶左右，中火炆20分钟左右（我买的是瓶装的，剩下的就边吃鸭边喝，爽！）

5. 第5步.

   起锅前放大蒜，文火焗3分钟左右，完成。