6寸轻芝士蛋糕

6寸轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料准备好

2. 第2步.

   将奶油奶酪和牛奶放在一个大碗里面，然后放进锅里隔热水融化

3. 第3步.

   搅拌到光滑细腻无颗粒

4. 第4步.

   再加入黄油，一样搅拌到完全融化 光滑细腻

5. 第5步.

   将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆需要干净无水

6. 第6步.

   将盆子从热水中取出，然后分次加入蛋黄，搅拌均匀，直到三个全部加完

7. 第7步.

   再将低粉过筛到糊里面，搅拌均匀，蛋黄糊就好了

8. 第8步.

   将糖分三次加入蛋白打发，加入几滴柠檬汁，高低速的变化打发，这样蛋白会比较均匀，打到有小三角就可以了

9. 第9步.

   蛋白分三次分别加入蛋黄糊中，搅拌均匀

10. 第10步.

    再模具的底部铺上油纸

11. 第11步.

    为了防止裂开，所以我就再过筛自己到模具里面

12. 第12步.

    烤盘装8成水，放置最底层，烤网放置烤盘上一层，上下180度预热，预热几分钟，静止好的蛋糕放进烤箱，(因为每个烤箱不同，自己调解)我先用140度烤了30分钟.再转120度烤了30分钟，最后关火后焖上30分钟，就好了

13. 第13步.

    凉透了以后放入冰箱冷藏一夜，口感会很好哦