椰蓉吐司（中种）

椰蓉吐司（中种）的做法步骤

1. 第1步.

   头天晚上将中种材料混合成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天一夜

2. 第2步.

   中种面团拿出，室温，发酵2倍大

3. 第3步.

   将主面团所有材料（除黄油）放入面包机，同时将中种面团手撕成小块，一同搅拌活面，至光滑后，放入黄油，揉至扩展阶段。

4. 第4步.

   取出面团，盖上保鲜膜，发酵35分钟左右。

5. 第5步.

   制作椰蓉馅：1、软化的黄油加入糖粉打发；2、分两次加入全蛋，搅拌均匀；3、分两次加入牛奶，搅拌均匀；4、加入椰蓉，搅拌后，静置。

6. 第6步.

   面团排气，擀成长方形

7. 第7步.

   将三分之二处放入椰蓉馅

8. 第8步.

   从左面三分之一处折向右边，再从右边三分之一处折向左边，成长方形

9. 第9步.

   沿纵向擀成长方形

10. 第10步.

    纵向用刀割成三份，不切断

11. 第11步.

    编辫子，放入吐司盒

12. 第12步.

    盖上保鲜膜，放入42度装热水的烤箱，发酵至9分满，刷全蛋液

13. 第13步.

    烤箱预热，180度，中下层，45分钟。面包上色后表面放入锡纸。

14. 第14步.

    香喷喷的出炉啦