完败市面上所有甜甜圈

完败市面上所有甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   把糖粉、炸油外所有材料丢进面包机里，按“生面团”模式（我用的是柏翠PE9500不是打广告哦，这个超静音 很好的）

2. 第2步.

   1个多小时后，面包机的面团OK了，取出，在垫子上撒上面粉然后手用力按压面团排气（一定要按压）然后用保鲜膜包好面团，醒15分钟

3. 第3步.

   把醒好的面团擀成1cm厚度（其实差不多就可以了）然后用甜甜圈模具压出形状，拉扯面团时要用刮刀弄不能用手（不然影响形状）多余的面团还能再揉然后在做新的

4. 第4步.

   这里开始分成两种方法：一、发酵法。二、直接油炸 发酵法：把弄好形状的甜甜圈面团放进铺满面粉的烤盘里，准备第二次发酵

5. 第5步.

   在烤箱下方放碗开水，然后温度调到38-40度，放进烤盘，热60分钟（发酵）

6. 第6步.

   发酵完毕后，热油，然后炸。注意要用小火！要用小火！要用小火！两面都金黄色后放在吸油纸上去油

7. 第7步.

   直接油炸法：直接把面团放进油锅中，不过可以对比发酵的面团，发酵后的更为柔软些。两面金黄色后取出放在吸油纸上

8. 第8步.

   吸完油后，把吸油纸放在铁架下方，让甜甜圈更好的晾干（记得一面凉了要翻另一面）

9. 第9步.

   晾干后根据自己喜欢涂抹酱（我是直接两面撒糖粉，一定要凉了后才能撒）