沙拉在你的餐桌上怎样一种角色？永远的餐前配角，还是寡淡的水果蔬菜？如果你会这样认为，不如升级一下沙拉配方。虽然制作起来看似复杂，但为了吃到饱腹味美却毫无负担的营养健康餐，值得你一试。
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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用卡真粉、橄榄油将鸡胸肉腌制10-15分钟；用橄榄油、盐、黑胡椒腌制牛肉10-15分钟。
红薯去皮、切丁放入烤箱烤熟，在家中可用蒸的方式代替烤，蒸10分钟左右。
胡萝卜切成薄片，用水焯一下，将焯好的胡萝卜用西柚汁腌制。
煮好的鸡蛋对半切、去黄留白，在家庭中食用可将蛋黄保留，健身人士最好只留蛋白。
青苹果切成厚片。
取出百香果的果实。
倒入百香果四倍的酸奶，放入盐、白胡椒调味，加入橄榄油搅拌，酱汁完成，备用。
腌制好的鸡胸肉加入橄榄油煎熟、牛肉双面煎，每面煎1-2分钟，煎的时候注意热锅冷油。
煎好的牛肉、鸡胸肉切成条。
生菜中倒入调好的酱汁，将拌均匀。
将拌好沙拉放入碗中，摆盘。
鸡蛋煮熟后过冰水会更容易剥皮。