解决剩余蛋白的好办法,正好做鸡蛋饼干剩下2只蛋白
简单的原材料
分次加糖,高速打发
至干性发泡
选用小菊花裱花嘴
装入裱花袋中,挤入烤盘
烤箱最低温,最好是80或90度,我的是100度,所以只能100度,烤制60分钟
出炉!搞定!
蛋白霜糖的口感类似于马卡龙,也对,就差杏仁粉而已了。注意要密封保存