野生的龙须菜以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。它是一种高膳食纤维、高蛋质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。龙须菜泡发率高，是一款清凉的小凉菜,自己在家做都可以，下面介绍一下我自己做的方法，大家有各好的做法欢迎共享哦～
准备好干的野生龙须菜，数量不需要太多，它们过后会泡起来很多的，注意一定要买到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜
把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就可以，因为他们很细，吸水很快就容易吸饱，时间太久的话吃起来有些软了没有脆的感觉，图中为已泡好后的效果
把需要的食材准备好，图上是我自己搭配的，大家也可随自己个人喜好加点什么
把需要拌的这些辅材切好，大蒜换捣碎
自制辣椒油：碗里放些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。
自制调味料：把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会
最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦
大家在泡好龙须菜拌之前有很多太大了可以给他们掐断分成几块，这样吃起来方便些哦