竹炭黑玛德琳

竹炭黑玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋液和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀，加入香草精、柠檬汁搅拌均匀，至砂糖融化。

2. 第2步.

   低筋面粉、竹炭粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成浓稠泥状。（竹炭粉因为非常细腻，可以不用过筛，而且过筛竹炭粉后筛子很难清洗）

3. 第3步.

   烤箱预热190度。

4. 第4步.

   黄油隔水融化，趁温热时倒入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成光滑泥状。

5. 第5步.

   装入模具中，用6连模，大概可以做12个。

6. 第6步.

   入预热好的烤箱，190度中层13～15分钟左右。

7. 第7步.

   出炉后趁热脱模，放在冷却架上冷却。

8. 第8步.

   白巧克力隔水融化，冷却的玛德琳表面蘸取适量白巧克力，撒上炒香的黑芝麻，放冷却架上至白巧克力凝固即可。