韭薹炒肉丝/片

韭薹炒肉丝/片的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉买超市片好的带皮五花肉片，很薄，1毫米厚。放入料酒，盐，糖，姜丝，花椒稍微腌制一会

2. 第2步.

   韭薹切成段，青椒切丝，备用

3. 第3步.

   切好韭薹后，不粘锅里放油烧热，肉片下锅，炒制肥肉透明,倒入生抽老抽适量，老抽一定不能多，颜色重了不好看。

4. 第4步.

   放入韭薹和青椒丝，翻炒至变色，放入适当的盐，黑椒粉，继续翻炒，倒入少许水，翻一下盖上锅盖。一分钟后再翻炒片刻。

5. 第5步.

   出锅。色香味俱全！