彩虹心曲奇

彩虹心曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水融化后，放置微凉

2. 第2步.

   黄油中加入糖粉搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入蛋黄，香草精，盐搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

5. 第5步.

   把面团移至面板上揉匀

6. 第6步.

   面团分三份，取其中一份包上保鲜膜放入冰箱冷藏

7. 第7步.

   剩下的两份面团各分成三份，共计六份小面团

8. 第8步.

   六份面团各加入一种颜色的色素揉匀

9. 第9步.

   把每份面团擀成长方形叠在一起，每层中间用刷子刷点蛋白糖水黏合，全部叠好后包上保鲜膜放入冰箱冷冻半小时（蛋白糖水＝蛋白＋水＋糖粉）（我的心形模具高是3.6cm，所以每份面团擀成0.6cm厚）

10. 第10步.

    取出面团，每条切成1.5cm厚，然后用心形模具卡出一个个心形

11. 第11步.

    用蛋白糖水把心形块黏在一起，用保鲜膜包上放入冰箱冷冻2小时（不要急着从冰箱拿出来，一定要冻足时间，不然心形块在后面的整形中容易变形）

12. 第12步.

    取出心形块和开始那三分之一的面团，用面团搓成细条一点点填满心形块并把外面包圆

13. 第13步.

    表面刷上蛋白糖水滚上一层糖珠，包上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时

14. 第14步.

    取出面团，切成厚度均匀的饼干

15. 第15步.

    烤箱预热，150°烤15分钟就可以了！

16. 第16步.

    出炉啦，漂亮吧！

17. 第17步.

    ✌🏻✌🏻成功