巧克力坚果面包棍

巧克力坚果面包棍的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油巧克力隔热水融化备用。其他所有材料混合一起后加入融化的黄油和巧克力揉至拉出薄膜。

2. 第2步.

   发酵至两倍大小后排气约分成四份，每份130克左右再次醒发十分钟后整形。擀成薄片不要太薄铺上坚果，收口处留白。然后卷起卷的时候卷紧一些防止烘烤的时候爆裂。

3. 第3步.

   准备坚果，我准备的是核桃仁、芝麻、葡萄干、蔓越莓干。

4. 第4步.

   整形完毕二次发酵40～50分钟，刷一层蛋液烤箱预热170度上下火中层20～25分钟。