超市的三文鱼骨腩比三文鱼肉便宜，我经常买来这样做，觉得很搭，味道也很好，这个做法儿子很爱吃，也很简单营养的一个菜，小孩吃很好，不过骨腩有鱼骨头，要小心挑出来。
2汤匙泰式甜辣酱和玉米淀粉和一小碗水调成一个调味汁备用。
不用下油（三文鱼腩煎会很多油）平底锅烧热中小火煎三文鱼骨腩，煎好一面翻转煎另一面至两面金黄。
加入芝士碎一把，喜欢的可以多点，两把或两片，这些随意。继续中小火煎至芝士碎溶化。
倒入调味汁，转大火烧开调味汁变浓稠收汁关火。
盛起装盘，均匀浇上锅里的汁在三文鱼上面。
甜辣酱够味，不用再加盐和其它调味了，喜欢浓点口味可以放3匙甜辣酱。