腌笃鲜

腌笃鲜的做法说明

这个菜，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“鲜”，就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。