陕西臊子肉

陕西臊子肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成一厘米见方的长条，一条上肥瘦皮都带最完美。如果太肥，就配点瘦肉条。

2. 第2步.

   调料全家福：老抽、生抽、醋、料酒、炖肉料、盐。主角是醋！4斤肉要用到1/3瓶醋。

3. 第3步.

   不用放油，中火把五花肉条直接入锅翻炒。

4. 第4步.

   炒至肉条完全变色，有油渗出时，放葱姜、生抽、老抽、料酒、炖肉料、半瓶子醋。

5. 第5步.

   再加一点点开水把肉没过大火烧开。

6. 第6步.

   转小火炖一小时，期间翻炒几次防止粘锅。

7. 第7步.

   放盐调味，大火收汁。

8. 第8步.

   一锅油汪汪的臊子肉做好啦！爱吃辣椒的可以在收汁前放辣子面，才更正宗Y(^_^)Y！

9. 第9步.

   晾凉，装盒，放冰箱。炒菜、做面皆香，关键还超方便！;-)

10. 第10步.

    和洋葱、胡萝卜、木耳配，干拌臊子面😋

11. 第11步.

    炒菜配米饭，也是一扫光！😝