月饼转化糖浆

月饼转化糖浆的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的柠檬用手或者工具挤出柠檬汁，用面粉筛过滤掉果肉和籽，只留下柠檬汁

2. 第2步.

   将称量好的砂糖和水倒入锅中，建议用砂锅，受热很均匀。开中火用筷子搅拌，使砂糖融化

3. 第3步.

   砂糖融化后继续中火加热，滚开后倒入柠檬汁继续加热（现在开始不要再搅拌了）

4. 第4步.

   加入柠檬汁中火继续加热滚开后立刻将火调到最小，砂锅不需要盖盖子，熬制60分钟左右，根据自己家里的火的温度而定，颜色变为琥珀色就可以关火了

5. 第5步.

   熬制过程中会有白沫，用勺子围着边去除就可以了，中途也可以用毛刷粘水刷周围，贱起来的糖浆就会顺着砂锅周围流到锅中啦

6. 第6步.

   成品图

7. 第7步.

   这是熬好的糖浆，味道和颜色都相当棒