苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮配料：黄油 60克，细砂糖 40克，鸡蛋 25克，低筋粉 90克。

2. 第2步.

   苹果派配料：牛奶 35克，细砂糖 20克，淡奶油 20克，蛋黄 1个，鸡蛋 25克，低筋粉 15克，杏仁粉 20克，苹果 1个。

3. 第3步.

   派皮步骤：1.黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

4. 第4步.

   加入鸡蛋液充分搅拌均匀

5. 第5步.

   分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

6. 第6步.

   最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

7. 第7步.

   派模具少许刷点油待用

8. 第8步.

   派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄

9. 第9步.

   擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜

10. 第10步.

    四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

11. 第11步.

    苹果派步骤：1.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

12. 第12步.

    淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

13. 第13步.

    把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

14. 第14步.

    筛入低筋面粉拌匀

15. 第15步.

    再加入杏仁粉拌匀

16. 第16步.

    苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片

17. 第17步.

    切好的苹果块摆入派盘中

18. 第18步.

    然后把做好的面糊倒进去

19. 第19步.

    放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

20. 第20步.

    完成啦