麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的食材，取一根香葱切小段，猪肉剁馅儿

2. 第2步.

   将豆腐切成小方块，放入冷水中，加入少量食盐侵泡十分钟

3. 第3步.

   炒锅中放入适量的油烧热，放入肉馅炒开

4. 第4步.

   依次加入豆瓣酱1大勺，豆豉酱1小勺炒香

5. 第5步.

   将豆腐块从盐水中捞出，倒入炒锅中，依次加入1小勺糖，适量生抽，适量冷水，轻轻翻炒均匀 notice:加入的冷水不宜太多，基本盖住豆腐就好

6. 第6步.

   取2小勺生淀粉放入小碗中，加入少量凉水和开；等锅中的豆腐汤水烧沸1~2分钟后，将淀粉水倒入其中，轻轻翻炒至豆腐汤汁粘稠，然后盛盘，最后在豆腐表面上撒上适量的花椒面、香葱段即可