和一般煎蛋一样，平底锅加油预热，转小火打入鸡蛋
区别普通煎蛋：半分钟左右看着蛋白变熟发白，沿蛋周边加一汤匙水，盖锅盖，闷半到一分钟。我的是透明锅盖，可以看着鸡蛋变色变熟，所以可以准确掌握熟的程度
这个做法出来的煎蛋底部不会糊，所以如果你喜欢煎蛋的焦脆的面的话，此法就不适合了
