街边油炸小土豆

街边油炸小土豆的做法
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街边油炸小土豆的做法说明

食堂和小摊常见的油炸小土豆

街边油炸小土豆的食材和调料

土豆2个
烧烤调料适量
蓉辣酱适量
丘比沙拉酱适量

街边油炸小土豆的做法步骤

  1. 第1步.

    土豆去皮切小块

  2. 第2步.

    锅中倒入油六成热时放入小土豆油炸

  3. 第3步.

    土豆表皮紧致有点金黄色捞出

  4. 第4步.

    沥干油,进行二次复炸,表皮金黄有点硬捞出

  5. 第5步.

    将小土豆,烧烤干料(超市常见的那种里面含有花生碎的料),蒜蓉辣酱和丘比沙拉拌匀

  6. 第6步.

    撒上葱花碎和白芝麻

小贴士

土豆根据个人口感,可以只炸一次也可以进行复炸,复炸的目的是使土豆外硬内软有层次感;不需要加盐,因为几种酱的含盐量已经够了

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