其实xx炒蛋这样子的菜做法如出一辙，也都较为简便。银鱼呢，它吃起来方便，不用做过多加工，蛋白质含量丰富。
银鱼洗净沥干，拌入姜末除腥。
鸡蛋准备好，打匀。
打匀鸡蛋，倒入银鱼，黄酒，葱花，食盐，还有一点点淀粉水，再打匀，可加胡椒粉。然后下平底锅，平底锅里倒入少许油。油热后倒去蛋液，等鱼也熟了就可以了。
