
酱油葱花呛锅,老北京人从小爱吃。

配菜香菇切成丁,主要是为了增加营养

西红柿切成小块,注意可以提前去皮,有人很反感西红柿皮。

几根菠菜就好,一个是调颜色会很漂亮,主要也是因为菠菜营养成分很高,多吃补铁。

葱姜末下锅,不要糊奥

等油热了,葱开始要糊的时候放入约三勺酱油。这个时候机会有一股烟奥,不过味道很香。

放入西红柿,放水,大碗大约三碗。

放入挂面,切忌挂面过多,整个像浆糊一样。

放入香菇丁,并且按照自己的口味加盐。

基本香菇和面都熟了,最后放入菠菜,放完约一分钟就可以关火了。

😄我还煮了一个之前煮好的茶鸡蛋,出锅前根据面和汤再调下味道。
菠菜不要煮,基本上是烫一下就可以吃啦。挂面本身有咸味,根据自己的口味一点点放盐。
炝锅面是汤面,请一定不要放好多面,煮成面糊。