苦瓜酿肉

苦瓜酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将腊肉煮至6分熟剁成小粒，尖椒切成粒，香菇切成粒备用。苦瓜切成3CM长的卷，锅里倒点油煎苦瓜至两面变黄即可。

2. 第2步.

   将肉粒尖椒粒香菇粒搅拌均匀，放几滴芝麻油、一小勺酱油、一匙糖拌匀，然后将肉填到苦瓜卷里面并用勺子按压紧实，再淋几滴酱油之后放进蒸锅（我用的是电饭锅）蒸，大概将米饭蒸熟那么长时间就OK了，将盘里的苦瓜汁加入一匙淀粉再加3匙热水和一小勺酱油放入炒锅里制作勾芡的工序，最后一步浇上去就大功告成了。