中种豹纹土司

中种豹纹土司的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团揉到成膜，盖上保鲜膜冷藏到冰箱

2. 第2步.

   17小时取出

3. 第3步.

   中种面团切成小块

4. 第4步.

   主面团成团

5. 第5步.

   分批把中种小块加入

6. 第6步.

   我用美善品料理机又揉了二分钟

7. 第7步.

   总面团约500克，分成白220，其余分成二面团，可可粉分别加入适量牛奶，揉到二面团中，醒15分钟

8. 第8步.

   面团各分成12小团

9. 第9步.

   淡的搓成条，深的擀成片，白的擀得略大点，比土司盒长度短点

10. 第10步.

    用深的半包裹淡的可可面团

11. 第11步.

    白面团完全包裹可可面团

12. 第12步.

    包裹完成

13. 第13步.

    放入土司盒准备醒面团

14. 第14步.

    微波炉中放入热水，在水与土司盒一起盖上大塑料袋约醒了二小时到8~9分满

15. 第15步.

    入烤箱200℃，20分钟，180℃20分钟因为各烤箱有温差，因箱而宜，我比较喜欢烤偏深色点

16. 第16步.

    成品