【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100

【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法
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【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法说明

终于等到厨神用我最喜欢的两种食物来做原料了,个人认为,世界上最好吃的食物,第一是土豆,第二是玉米,哈哈哈哈哈哈,这两样可是百吃不厌的好东西,想不到厨神竟然能用土豆和玉米做成汤。
这次的菜谱没有啥非同寻常的原料,可是却让我知道了咖喱是由什么组成的和怎么做出来的,所以,虽然是个简单的玉米汤,不过却学到了自己做咖喱的方法,以下:

【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的食材和调料

#主材
新鲜甜玉米约1斤
土豆一颗
#配料
白洋一颗
2-3片
2-3瓣
高汤一大碗
#香料&调料
黄粉一小勺
红椒一小勺
香菜一小勺
茴香一小勺
黑胡椒适量
橄榄油适量
适量

【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤

  1. 第1步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第1步

    新鲜甜玉米约1斤

  2. 第2步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第2步

    香料&调料

  3. 第3步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第3步

    香料&调料

  4. 第4步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第4步

    玉米洗净后,直接水煮熟放凉

  5. 第5步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第5步

    用大碗装好放凉

  6. 第6步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第6步

    土豆切小块; 洋葱切碎; 生姜切末,蒜切碎;

  7. 第7步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第7步

    平底锅烧热后,把香菜籽和小茴香焙香;

  8. 第8步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第8步

    焙好的香料放入捣盅;

  9. 第9步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第9步

    把香菜籽和小茴香捣成粉后,生姜末和蒜末放入捣盅;加入一小勺姜黄粉;

  10. 第10步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第10步

    和一小勺红椒粉;

  11. 第11步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第11步

    捣成碎末后,加入少许橄榄油搅拌成糊,自制咖喱就准备好了;

  12. 第12步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第12步

    准备一口汤锅,烧热加入少许橄榄油;

  13. 第13步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第13步

    洋葱入锅炒香;

  14. 第14步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第14步

    加入咖喱;

  15. 第15步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第15步

    炒出咖喱的香味;

  16. 第16步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第16步

    加入土豆和一大碗高汤; 磨少许黑胡椒,加盐调味; 烧开后,小火煮大概10分钟左右;

  17. 第17步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第17步

    煮软土豆后,加入煮好的玉米和煮玉米的水,大约为总量的1/2; #玉米分成两次次放入汤里,每次都是放入1/2,这次是第一次;

  18. 第18步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第18步

    把锅里的材料倒入搅拌机,高速搅打至顺滑;

  19. 第19步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第19步

    把打好的玉米汤倒回锅里,把剩下的1/2玉米放入汤里,加热;

  20. 第20步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第20步

    单是喝玉米汤可能有点寡淡,所以,我又去拜托冰箱君了; 找到一些香肠、肉丸,平底锅煎好,配上两片吐司; 把玉米汤浇在上边,开吃

  21. 第21步.【咖喱香甜玉米汤】厨神的菜谱19/100的做法步骤 第21步

    非常美味!

小贴士

好吧,虽然大家都吃过咖喱口味的菜,这次我还是罗嗦一下,从维基百科搬运些文字过来普及普及:

得意家厨房小课

咖喱的起源是南亚和东南亚的料理调料,以及受他们影响的新世界美食,如特立尼达,牙买加和斐济。其共同特点是香料或草药,通常包括新鲜或干的辣椒,复杂的组合而成。从咖喱树上叶子做成的咖喱料理可能会辣,但许多咖喱没有这种成分。在原有的传统美食,每一道菜精确选择香料是一个国家或地区的文化传统,宗教习俗的问题,并在一定程度上是家庭的偏好,这菜肴因其成分,调味和烹饪方法,而有特定的名称叫法。传统上香料可以在不同的时间,在烹调过程中添加,产生不同的结果。指由多种香料调配而成的调料,常见于印度菜、马来菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。

咖喱对印度人来说,就是“把许多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由数种包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及姜黄粉等数十种香料所组成。因此,家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

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