红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）

红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   选好红豆，洗净。 提前一晚泡水。

2. 第2步.

   一斤泡澡结束的红豆会涨大好多

3. 第3步.

   倒入铸铁锅内，加清水。清水量超过红豆一点点即可。

4. 第4步.

   中大火🔥，盖上盖子煮。水开之后转中小火。

5. 第5步.

   煮到水分快收干，可以准备加入油和糖了。 我没用料理机或者粉碎机打碎。和小茹一样，用锅铲变炒边压碎红豆，使其保持一部分颗粒感。

6. 第6步.

   猪油量，约两汤勺。

7. 第7步.

   我加了冰糖粉。糖量每个人口感不同，只能自己品尝后再做调整。 图片里面这点，肯定是不够的，哈哈哈。

8. 第8步.

   不停的用小火翻炒豆沙直到收干。 装碗放凉即可。