卤牛腱子

卤牛腱子的做法

9人浏览0人收藏帽儿爷

卤牛腱子的做法说明

做了2回卤味，攒了些老卤，所以就心想这再卤点啥，要不就来点牛肉吧，最好是牛腱子肉吧，好！就这么定了！

卤牛腱子的食材和调料

牛腱子肉	菜市场买了40块的肉
大葱	买1棵够了
姜	2大片
干辣椒	4个
老抽	2汤匙
生抽	3汤匙
老卤	全放进去
糖	适量加点
卤料包	还是超市爆款

卤牛腱子的做法步骤

第1步.
牛腱子肉冷水焯入锅，水开后焯7-8分钟，焯出血水，取出备用

第2步.
砂锅中放入所有的料，加适量水，烧开后放入牛腱子肉，水没过肉即可，再烧开后转小火炖1小时

第3步.
小火炖好后，别急着把肉捞出来，让肉在卤水中在浸泡一小时吧，能再多入味些

第4步.
然后就考验下刀功了！这就不显了😊

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