番茄油闷虾

番茄油闷虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净

2. 第2步.

   虾，去虾须虾脚和虾肠

3. 第3步.

   葱切段，姜切丝，蒜切片

4. 第4步.

   番茄切小粒

5. 第5步.

   热锅后下油（可以多一点）

6. 第6步.

   油热了，放虾炸一会，虾大约78成熟时捞起。油留在锅内

7. 第7步.

   加入蒜头和姜丝翻炒

8. 第8步.

   加入番茄翻炒，加糖3勺，继续翻炒

9. 第9步.

   待番茄出汁后，倒入虾。 加入料酒1勺半，糖半勺，生抽2勺，鸡精少许。 继续翻炒

10. 第10步.

    翻炒片刻后加入半碗水，加盖中火焖。 焖约10分钟时开盖，转大火，加入葱和少许盐（尝味道），翻炒至收汁。

11. 第11步.

    起锅，加入芝麻少许。