【贝太厨房】此菜用料和做法简单，吃起来又爽口开胃，称得上是真正的家常菜！又酸、又辣，越嚼越香。尤其是下米饭，绝对是爱吃米饭的你的最佳选择！
| 酸豆角 | 250g |
| 猪肉馅 | 200g（肥瘦各半） |
| 蒜末 | 2茶匙（10g） |
| 干辣椒段 | 1茶匙（5g） |
| 油 | 1汤匙（15ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（3g） |
| 蘑菇精 | 1茶匙（5g） |
| 生抽 | 2茶匙（10ml） |
| 米饭 | 1碗 |
| 糙拌西红柿 | 适量 |
把酸豆角切成颗粒待用。
油锅里爆香蒜末，下干辣椒段爆香，再下肉馅炒熟，加少许生抽，然后把酸豆角粒倒入，放少许盐，翻炒片刻。
起锅时撒少许蘑菇精，装盘。
之后与米饭装入便当盒中。吃时可以佐以糖拌西红柿。
1、爆干辣椒段的时候要注意掌握火候，千万不要爆糊了，不然不但影响外观，更会影响口味和健康。
2、酸豆角，其实就是泡菜里的酸豇豆。
