咖喱面包

咖喱面包的做法步骤

1. 第1步.

   讲将粉类加入面包机 35°左右的100ML温水加入酵母搅匀 加入蛋液 将混合均匀的液体倒入 夏天揉面的时候尽量使用冰水冰蛋 ，面包机揉面的话开盖操作

2. 第2步.

   面团揉至光滑没有干粉 加入软化的黄油

3. 第3步.

   黄油完全融合后 直到面团出现薄而弱的膜即可 不需要揉出手套膜

4. 第4步.

   将揉好的面团放置于温暖的环境下 发酵至两倍大 用手指戳一个小洞 不会回缩 即可

5. 第5步.

   制作内馅 将锅中放少许的油 倒入洋葱碎与胡萝卜碎翻炒 洋葱翻炒至透明加入肉馅翻炒

6. 第6步.

   肉馅变色后加入没过所有食材的水 大火煮开 加入咖喱块融化

7. 第7步.

   加入 土豆泥（土豆去皮 切块 煮软 压成泥）放凉备用 喜欢土豆颗粒感的也可以在上一步骤，把切了小丁的土豆一起煮

8. 第8步.

   将发酵好的面团取出 分成等量的八份 盖上保鲜膜 松弛十五分钟 便于整形

9. 第9步.

   取出一块面团 滚圆 用擀面杖擀成椭圆形 取适量冷却的内馅放在面团中间 从上往下折叠 收口 （一定要把收口捏紧 不然发酵后会膨胀开 一定要收紧 收紧 收紧） 团成橄榄型

10. 第10步.

    将整形好的面团粘上蛋液后裹上面包屑 放置于温暖的地方发酵40-50分钟

11. 第11步.

    预热烤箱180° 中下层15分钟左右即可