开胃咸芝士饼干

开胃咸芝士饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油事先软化，用厨师机K字桨中速搅打1分钟左右。

2. 第2步.

   取一只擦干的容器，将中筋粉、盐和胡椒粉泡打粉混合均匀。

3. 第3步.

   将粉类加入到厨师机中，用厨师机将面粉和黄油大致拌匀。

4. 第4步.

   帕玛森芝士磨成碎后和风干迷迭香加入到搅拌缸中。

5. 第5步.

   再次打匀，成为均匀一致的面团。

6. 第6步.

   将面团移至操作台上，大致整型成圆柱型，用高温油布裹起面团并整形成圆柱形。

7. 第7步.

   进冰箱冷藏半小时左右后取出，撕去包裹在面团外面的高温油布。

8. 第8步.

   垂直切成小圆块，每块大致20克左右，如果不够圆，用手指捏圆。

9. 第9步.

   烤箱预热180度，将切好的饼干排放到事先铺有高温烤布的烤盘上，间隔2cm左右。

10. 第10步.

    烘烤13分钟左右至表面呈金黄色出炉冷却后即可食用。