蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离 蛋清加几滴醋 然后分3次加糖 打至接近硬性发泡

2. 第2步.

   蛋黄中加油搅拌均匀后再加入牛奶 低粉和盐过筛后加入蛋黄糊拌匀

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄混合

4. 第4步.

   混合均匀的蛋糕湖

5. 第5步.

   倒入28乘28金色烤盘 用括刀抺平

6. 第6步.

   175度30分钟 出炉稍凉

7. 第7步.

   揭开油纸 翻面涂上焦糖酱

8. 第8步.

   卷起来 放冰箱 1小时定型

9. 第9步.

   切片 即可实用