荷花酥

荷花酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟；

2. 第2步.

   油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀；

3. 第3步.

   红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份；

4. 第4步.

   12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行的；

5. 第5步.

   经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片；

6. 第6步.

   红色和原色面片叠在一起，包上豆沙馅，收口朝下；

7. 第7步.

   用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，切口可深些，跨度大些尽量接近饼坯的底部，那荷花酥烤时花型就开得大；

8. 第8步.

   中层180度 烤30分钟

9. 第9步.

   酥掉渣~

10. 第10步.

    如要制作单一色的，把油皮、油酥分成6等份，同样擀卷2次然后包制就可以了。