麦饭是我们陕西的名小吃以“蒸制”手法制作而成的。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十几分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土小吃。
我选用的是西芹，将西芹洗干净控干水，切碎。
倒入适量的面粉
把面和芹菜搅拌均匀。
把面和芹菜往一起搓，黏的话一边加面粉一边搓，让面粉完全包裹住芹菜。
一直搓到芹菜和面完全融合在一起，散状形。
放入盘中铺匀，（量大的话可以放入笼布上蒸，我的量比较小，所以用的盘子）
上笼开锅后蒸5-8分钟取出，用筷子轻轻拨散开即可。
麦饭可以炒着吃，也可以蘸着蒜辣水一起吃哦。