牛角面包卷 Bread Cone

牛角面包卷 Bread Cone的做法
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牛角面包卷 Bread Cone的做法说明

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这是一个新奇有趣的面包做法,无论孩子或者是大家都会喜欢它。烤好的牛角面包像一个冰淇淋筒,可以搭配甜的或咸的馅料,比如三明治馅、披萨馅甚至是香甜的奶油果酱馅都很棒而且制作方法也非常简单。这个食谱一定要试试,带着它到你的厨房烘焙吧!
This is a fun way to bake and is a recipe that has become a real novelty way to serve bread which can be enjoyed by the young and not so young alike. This really tasty bread is baked in the shape of a cone and then can be filled with a sweet or savory filling. It can be filled with a sandwich topping or pizza topping, or like in this recipe a sweet jam and cream filling, anyway you choose, it’s a winner. It is a lot easier to make than it may look, so take this one to your kitchen, it’s certainly a recipe for all to try.

牛角面包卷 Bread Cone的食材和调料

#食材 4个面包
高筋面包粉250g
1/4茶勺tsb
细砂糖30g
牛奶110-120g
酵母粉1 茶勺tsb
无盐黄油20g 室温软化
鸡蛋1个(约60g)
蛋液适量
芝麻适量
A4纸4张
铝箔纸4张(30X30cm)

牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤

  1. 第1步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第1步

    准备食材

  2. 第2步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第2步

    准备食材

  3. 第3步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第3步

    将高筋面包粉、盐、糖、牛奶、酵母和1个鸡蛋倒入厨师机里,搅拌均匀(直到没有干粉)后加入黄油继续搅拌15-20分钟直到面团有一定的延展性(无需出手套膜)。

  4. 第4步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第4步

    搅拌好的面团将光滑面翻出来放入碗里发酵1-1.5小时或直到2倍大。

  5. 第5步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第5步

    将A4纸配合铝箔纸折成锥形磨具。

  6. 第6步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第6步

    发酵好的面团平均分成四份,滚团后盖上茶巾放在室温下松弛15-20分钟

  7. 第7步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第7步

    松弛好的面团搓成60cm的长条,将一头包在锥形型磨具的下方然后一直卷。

  8. 第8步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第8步

    将最后的一端塞到面团底下并放在烤盘上醒发30分钟。

  9. 第9步.牛角面包卷 Bread Cone的做法步骤 第9步

    预热烤箱180度,将面包卷刷上蛋液撒上芝麻,送进烤箱180度15-20分钟直到表面金黄即可。

小贴士

1. 大家使用的面粉品牌不同吸水性也不同,这款面包面团需要柔软,所以牛奶的用量可能需要适当调整。
2. 面团搓成长条在往锥形磨具缠绕时一定不要过拉扯以防面筋被拉断,面包卷烧烤后失去连贯性。

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