蛋挞是一款做法非常简单的点心。他不需要复杂的烘焙工具，更不需要高超的烘焙技艺。所以哪怕你只是烘焙菜鸟，也可以很轻松的搞定它。
| 淡奶油 | 160克 |
| 牛奶 | 144克 |
| 糖粉 | 48克 |
| 吉士粉 | 16克 |
| 炼乳 | 16克 |
| 蛋黄，七哥大号蛋挞皮 | 5个/16个 |
| 以上是16个大蛋挞的材料 | |
| 烤盘的位置：烤箱中层。 烤制的温度：200度。 烘烤的时间：30分钟。 注意蛋挞皮一定要提前解冻，然后再烤。 | |
| 淡奶油250毫升 | |
| 牛奶250毫升 | |
| 玉米淀粉26克 | |
| 糖粉75克 | |
| 炼乳25克 | |
| 蛋黄8个 | |
| 大号蛋挞皮30个（七哥） | |
| 为了一次性把一盒250毫升的淡奶油和一盒250毫升的牛奶用完，另外添加了一个配方。 |
准备好所有的材料。
把淡奶油，牛奶，糖粉和炼乳全部混合，然后加热到微开，关火冷却。
把蛋黄搅拌均匀，然后加入冷却的混合液中。
再加入吉士粉，混合均匀。（吉士粉最好过筛）
把所有的液体过筛。（第一次）
然后过筛第二次
把过筛后的液体倒入蛋挞皮内。
把烤箱开至200度预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱中层，200度30分钟即可。
这就是成品，漂亮吧？
在最后几分钟的时候一定要注意观察烤箱，不然一不小心就烤糊了。蛋挞液稍微有一点上色了，就可以出炉了。
注意蛋挞液一定要过筛二次，不然就会有很多气泡。