炙烤三文鱼

炙烤三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   解冻三文鱼块，擦干水分，撒海盐腌制三文鱼，正反面都要。静置十五分钟左右

2. 第2步.

   煎锅里加入适量油，（我用的是麦饭石模具，可以煤气上做煎锅，也能放进烤箱，如果没有能塞进烤箱的煎锅，建议煎完换到煎盘里再入烤箱）正反面煎至略微金黄色。

3. 第3步.

   煎完的鱼块直接放入烤箱，200度上下火中层，烤十分钟。

4. 第4步.

   撒上黑胡椒正反面，鱼皮面再撒上适量白糖（我没有红糖，索性用白糖替代，喜欢芝士的也可以撒芝士片），用喷枪融化白糖，使鱼皮表面焦糖化。这步很重要哦，三文鱼皮焦糖化十分影响口感有层次感。

5. 第5步.

   装盘，热衷摆盘的可以加上香草或者水果装饰。味道非常不错哦！三文鱼经过煎跟烤，肉质比较扎实而且够干，不喜欢吃太干的建议烤的时间短一点哦！

6. 第6步.

   为了增加口感，第二批烤的时候我加了两片芝士

7. 第7步.

   喷枪融化芝士

8. 第8步.

   芝士炙烤三文鱼！萌萌哒！献给芝士控