热狗面包

热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。

2. 第2步.

   检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段(大约要加两个程序)，揉好进行基础发酵。

3. 第3步.

   看面团发大至一倍多大。

4. 第4步.

   取出放台面轻按压排气。

5. 第5步.

   分割为60g左右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。

6. 第6步.

   用手心滚圆。

7. 第7步.

   盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

8. 第8步.

   取一个小面团压扁，然后擀成圆锥形放入纸托模里，也可以直接排放在金烤盘里。

9. 第9步.

   然后擀成圆锥形排放在烤盘里，也可放入纸托模里，全部完成后放入烤箱进行二次发酵，旁边一样放入杯开水。

10. 第10步.

    看面包明显膨胀后取出(这时预热烤箱180度)，然后面包表面刷蛋液，取一根热狗肠放在面包中间轻按到底。

11. 第11步.

    在面包表面挤上沙拉酱或者番茄酱，也可以撒少许香葱碎、芝士碎随自己喜欢。

12. 第12步.

    放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)

13. 第13步.

    还有这款做法，取一个60克的小面团擀成长形翻面，从侧面卷起捏紧收口成橄榄形并搓长，搓长条时可以几条轮流来，搓至40cm长把香肠从头到尾卷入，卷时面条不要拉得太紧。