紫薯豆沙糯米糍

紫薯豆沙糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟

2. 第2步.

   去皮切块，尽量薄一点

3. 第3步.

   加一点热水，微波炉一分钟，然后用勺子压成泥

4. 第4步.

   加入适当的糯米粉，搅匀，放一些热水，不断根据情况调节干湿度，糯米粉可以分次加，每次加水加糯米粉的时候都要和匀

5. 第5步.

   揉成光滑不黏手，稍微有点湿湿的面团

6. 第6步.

   盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发面团变干变硬

7. 第7步.

   取适量的豆沙馅，搓成小圆球

8. 第8步.

   在案板上盖一层保鲜膜

9. 第9步.

   把面团放在上面按扁，用刀平均分成8份

10. 第10步.

    取其中一份，搓圆后按一个小坑，把豆沙球放进去，用虎口慢慢包起来。剩下的面团也要盖上保鲜膜

11. 第11步.

    依次全部包好

12. 第12步.

    在平底的大盘子里刷上一层油，把包好的糯米糍放在盘子里

13. 第13步.

    上锅蒸10分钟左右

14. 第14步.

    把少许糯米粉放在盘子里，微波炉一分钟叮熟

15. 第15步.

    拿出拌匀放凉。我这次失误了有点焦了，大家要自己再调整一下

16. 第16步.

    糯米糍蒸熟后小心拿出，我有个方法：手指上沾一点熟粉，在糯米糍上搽一点，就一点点，然后拿个铁的平底小勺子，轻轻铲起来，然后底部沾上熟粉 然后就可以吃啦